SCHŁADZACZE DO WODY
Wytwornice wody lodowej BKL działają na tej samej zasadzie: woda przepływa pod naturalnym ciśnieniem przez spiralę do zbiornika wodnego o temperaturze 0°C i jest zmuszana do schładzania się przez lód narastający wzdłuż ścian wanny. Zanieczyszczenie schłodzonej wody jest niemożliwe, ponieważ nie ma ona kontaktu z otwartym powietrzem w tym zamkniętym systemie. Temperatura wody lodowej jest utrzymywana na stałym poziomie, co sprzyja stałej jakości ciasta. Maksymalną wydajność osiąga się dzięki zastosowaniu mocnych silników mieszających z dużymi łopatkami. Chłodnice wody lodowej są wyposażone w cyfrowy czujnik masy lodu (IMS); czujnik ten pozwala na optymalną kontrolę gromadzenia się lodu w chłodnicy i ciągłość. Dostarczane gotowe do podłączenia i mogą być używane bez pompy.