TEILMASCHINEN VON BRÖTCHEN
4-12- reihige Teilmaschinen mit einer Leistung von bis zu 30 000 Stück/ Stunde
Produktion von Brötchen mit dem Gewicht von 28-300 Gramm
HEBEKIPPER PASST ZUM KESSEL WP 120 UC
MODELLE UND KOMBINATIONEN
- Option der Drehkammer 50 mm - 65 mm für 28 - 350 Teiggewicht.
- Eine Standard- oder eine langsamere Getriebe, um die Genauigkeit des Teigausfalls sicherzustellen.
- Ein normaler oder modifizierter Mehlstreuer, mit dem sich der Teig leicht in die Trommel umfüllen lässt.
- Einzelne oder mehrere Ausgabebänder ermöglichen die genaue Einstellung und Beabstandung von Reihen transportierter Produkte.
- Den Drehkopf und die Kammer schmieren, um das Herabfallen des Teigs und dessen Absaugung zu erleichtern.
- Ein einzelnes oder doppeltes Trennmesser unterstützt die Freigabe des Teigs von der Trommel.
GESCHWINDIGKEIT
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GESCHWINDIGKEIT |
12 row max | 9 row max | 6 row max | 4 row max |
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28 – 100 Gramm = 3000 Stk./ Std / Messkolben |
36000 p/h | – | – | – |
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100 – 160 Gramm = 2750 Stk./ Std / Messkolben |
– | 24750 p/h | – | – |
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160 – 230 Gramm = 2500 Stk./ Std / Messkolben |
– | – | 15000 p/h | – |
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230 – 350 Gramm = 2000 Stk./Std / Messkolben |
– | – | – | 8000 p/h |
TEIGBEREICH
Das volumetrische Portioniersystem des Teigs variiert zwischen 28 und 350 Gramm.
HINWEIS: Der Volumen-Masse-Bereich kann je nach Wassergehalt des Rezepts leicht variieren.
GENAUIGKEIT
28 – 100 Gramm = +/- 1-2 Gramm / Stück
100 – 160 Gramm = +/- 2 Gramm / Stück
160 – 230 Gramm = +/- 2-3 Gramm / Stück
230 – 350 Gramm = +/- 3 Gramm / Stück
ANWENDUNG
Unsere Kopfmaschine können auf neuen oder vorhandenen Produktionslinien installiert werden:
- Pizzen
- Schade
- Tortillas
- Naan
- Subs
- Rollen
- Bagels